On fabrique l'eau de saule en utilisant des branches de n'importe quel saule.
1) Couper une bonne quantité de petites branches de saule en morceaux et placer dans un récipient en couvrant d'eau. Après 24h, on peut utiliser cette eau pour tremper nos bouture avant de planter. On peut aussi utiliser l'eau pour arroser les boutures pendant les premiers jours.
2) Laisser tremper des branches de saule dans de l'eau pendant plusieurs jours (1 à 6 semaine selon les sources). Les boutures de saule développeront des racines et l'eau se transformera progressivement en une sorte de gel, qu'on pourra utiliser pour tremper nos boutures d'autres plantes avec une très bonne efficacité.
Sources intéressantes :
http://www.alsagarden.com/blog/leau-de-saule-hormone-de-bouturage-naturelle/
jeudi 19 mai 2016
dimanche 20 mars 2016
Entailler un érable/bouleau et faire du sirop
On entaille l'érable avant la période où les nuits sont dans les moins et les jours dans les plus. Généralement autour du moins de mars ou avril selon les années.
1) Pour entailler, on utilise une mèche 7/16 sur une perçeuse. On performe 1.5 à 2 pouces de profond avec un léger angle vers le haut.
2) On insère ensuite le chalumeau en tapant avec un marteau sur la partie plate en haut. Attention de ne pas trop l'enfoncer pour éviter de faire craquer l'aubier. Le chalumeau doit simplement bien sceller le trou et être assez solide pour supporter la chaudière.
3) On accroche la chaudière et on place le couvercle. On récolte régulièrement.
Préparation du sirop d'érable :
1) Faire bouillir l'eau doucement, idéalement dehors pour éviter le côté gommant de l'évoparation. La proportion de sirop obtenu est de 1 pour 40 portions d'eau. Le sirop est pret lorsque la goute sur une spatule de bois tend à coller dessus plutôt qu'à dégouter par gravité.
Bouleaux blancs et jaunes :
S'entaillent de la même façon que l'érable, mais après le temps des sucres. La préparation du sirop devrait être la même à la différence que la proportion est de 1 pour 80 environ. Le sirop est plus amer que celui de l'érable et aurait des propriétés pour le système respiratoire. Le bouleau coule beaucoup plus vite que l'érable.
1) Pour entailler, on utilise une mèche 7/16 sur une perçeuse. On performe 1.5 à 2 pouces de profond avec un léger angle vers le haut.
2) On insère ensuite le chalumeau en tapant avec un marteau sur la partie plate en haut. Attention de ne pas trop l'enfoncer pour éviter de faire craquer l'aubier. Le chalumeau doit simplement bien sceller le trou et être assez solide pour supporter la chaudière.
3) On accroche la chaudière et on place le couvercle. On récolte régulièrement.
Préparation du sirop d'érable :
1) Faire bouillir l'eau doucement, idéalement dehors pour éviter le côté gommant de l'évoparation. La proportion de sirop obtenu est de 1 pour 40 portions d'eau. Le sirop est pret lorsque la goute sur une spatule de bois tend à coller dessus plutôt qu'à dégouter par gravité.
Bouleaux blancs et jaunes :
S'entaillent de la même façon que l'érable, mais après le temps des sucres. La préparation du sirop devrait être la même à la différence que la proportion est de 1 pour 80 environ. Le sirop est plus amer que celui de l'érable et aurait des propriétés pour le système respiratoire. Le bouleau coule beaucoup plus vite que l'érable.
Fabrication de la sumacade
Pour fabriquer la sumacade, une boisson désaltérante propre de la limonade rose, faite à base de fleurs du sumac vinaigrier (Rhus typhina), voici les étapes:
Récolte des fleurs : lorsqu'elles sont d'un rouge éclatant ou un peu plus foncé, mais avant que les fleurs ne sèchent, environ vers la mi ou la fin juillet, on récolte les fleurs en les coupant à la base. Attention la sève de l'arbre est collante et un peu tachante pour les mains. Pour s'assurer que les fleurs sont prêtes, gouter un petit fruit, qui devrait être bien acide.
Préparation : Défaire sommairement 3 à 5 grosses fleurs dans un cul-de-poule et couvrir d'eau. Avec les mains, presser et frotter les fleurs dans l'eau pendant quelques minutes. La saveur provient principalement des petits poils rouge sur les fruits. Laisser tremper quelques minutes pour obtenir un jus bien acide. Attention, la sève donne un goût acre au breuvage, donc ne pas laisser tremper trop longtemps (5 minutes environ, plus ou moins selon les goûts). Filtrer sur un filtre à café permanent dnas un pot et remplir jusqu'à deux litres. J'ajoute 4 cuiller à thé de sirop d'érable pour sucrer légèrement et couper l'acidité. Le liquide devrait avoir toutes les apparences d'une limonade rose une fois terminé.
Références : http://coureursdesbois.telequebec.tv/recette.aspx?id=14
Récolte des fleurs : lorsqu'elles sont d'un rouge éclatant ou un peu plus foncé, mais avant que les fleurs ne sèchent, environ vers la mi ou la fin juillet, on récolte les fleurs en les coupant à la base. Attention la sève de l'arbre est collante et un peu tachante pour les mains. Pour s'assurer que les fleurs sont prêtes, gouter un petit fruit, qui devrait être bien acide.
Préparation : Défaire sommairement 3 à 5 grosses fleurs dans un cul-de-poule et couvrir d'eau. Avec les mains, presser et frotter les fleurs dans l'eau pendant quelques minutes. La saveur provient principalement des petits poils rouge sur les fruits. Laisser tremper quelques minutes pour obtenir un jus bien acide. Attention, la sève donne un goût acre au breuvage, donc ne pas laisser tremper trop longtemps (5 minutes environ, plus ou moins selon les goûts). Filtrer sur un filtre à café permanent dnas un pot et remplir jusqu'à deux litres. J'ajoute 4 cuiller à thé de sirop d'érable pour sucrer légèrement et couper l'acidité. Le liquide devrait avoir toutes les apparences d'une limonade rose une fois terminé.
Références : http://coureursdesbois.telequebec.tv/recette.aspx?id=14
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